أطلق “براند دبي”، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، دليلاً جديداً متخصصاً في وصفات رمضانية مميزة، في إطار مبادرة “رمضان في دبي” واحتفاءً بحلول الشهر الفضيل. يتعاون “براند دبي” في هذا الدليل مع نخبة من أبرز الطهاة والمطاعم المشاركة في مبادرة “بكل فخر من دبي”، ليقدم للمجتمع تجربة طهي ملهمة تعكس التنوع الثقافي والغذائي الفريد للإمارة.
دليل وصفات رمضاني مميز يبرز ثراء المطبخ الإماراتي والعالمي في دبي
يحتوي الدليل على ما يقارب 40 وصفة مختارة بعناية، تتنوع بين الأطباق الرئيسية، المقبلات، الحلويات، والمخبوزات. يجمع هذا الإصدار بين الأصالة الإماراتية والخليجية ونكهات عربية وعالمية، مما يعكس بوضوح الطبيعة المتنوعة والمتفردة لمشهد الطعام في دبي.
تؤكد شيماء السويدي، مديرة “براند دبي”، أن هذا الدليل يمثل امتداداً لالتزامهم بدعم مجتمع ريادة الأعمال وإبراز الطاقات الإبداعية التي انطلقت من دبي وحققت قصص نجاح ملهمة في قطاع الأغذية والمشروبات. الهدف هو تسليط الضوء على التنوع الاستثنائي لمطبخ دبي وتعزيز حضور المشاريع المحلية عبر منصة مبتكرة تتناغم مع روح رمضان وقيمه.
وأضافت السويدي: “نفخر بمشاركة طهاة إماراتيين في هذا الدليل، ونحرص على تمكينهم ومنحهم مساحة أوسع لعرض إبداعاتهم، إيماناً بأهمية دعم الكفاءات الوطنية وتعزيز قدرتها التنافسية على المستويين المحلي والعالمي.”
من جانبها، أوضحت خولة الهاشمي، مديرة مشروع “مبادرة بكل فخر من دبي”، أن الدليل يعكس روح المبادرة في دعم وتمكين المشاريع المحلية من خلال منصات إبداعية توسع نطاق انتشارها وتعزز تواصلها مع الجمهور. وأشارت إلى الحرص هذا العام على تنويع المشاركات لتشمل طهاة ومطاعم من ثقافات متعددة، مما يبرز الطابع العالمي لدبي ويقدم تجربة رمضانية تجمع بين الأصالة والتجديد.
وأكدت الهاشمي أن “قطاع الطهي يمثل مساحة خصبة للإبداع وريادة الأعمال”، وأن هذا الدليل يمنح أعضاء المبادرة فرصة جديدة لتقديم منتجاتهم وأفكارهم وتعزيز حضورهم في مشهد اقتصادي متنامٍ يشجع الابتكار والجودة.
يشمل الدليل وصفات مقدمة من طهاة إماراتيين بارزين مثل عائشة خوري، وحليمة بحلوق، وبنات الغفلي، وعبدالرحمن لوتاه، وأحمد الفردان، بالإضافة إلى طهاة عالميين مثل علي يزدي، كيونغسو مون، ثاقب علي، أكمل أنور، وغريغوار بيرجيه.
تتميز الوصفات بالسهولة والصحة، وتناسب أجواء شهر رمضان، حيث تتضمن أطباقاً رئيسية وجانبية تعكس غنى المطبخ الإماراتي والخليجي، إلى جانب وصفات مستوحاة من المطبخ العربي. تأتي هذه الخطوة في إطار سعي “براند دبي” لإثراء أجواء الشهر الفضيل بمحتوى إبداعي يعزز روح المشاركة والتلاقي الأسري، ويقدم أفكاراً عملية لموائد الإفطار والسحور.
يهدف الدليل إلى تقديم وصفات تناسب مختلف الأذواق والأعمار، مع التركيز على الجانب الصحي وسهولة التحضير. من المتوقع أن يسهم هذا الإصدار في إلهام الطهاة والهواة على حد سواء، وتعزيز مكانة دبي كوجهة عالمية للطعام.
مبادرات مستقبلية
يأتي هذا الدليل كتتويج لجهود “براند دبي” في دعم المشهد الغذائي المحلي. ومع نجاح هذا المشروع، من المتوقع أن تتوالى مبادرات مماثلة خلال الفعاليات والمناسبات القادمة، مع استمرار التركيز على إبراز المواهب المحلية وتعزيز التنوع الثقافي في دبي. لم يتم الإعلان عن تفاصيل محددة حول الإصدارات المستقبلية أو تواريخها.