03:45 م
الأربعاء 18 أكتوبر 2023
كتبت- أسماء العمدة
الميكروويف من الأجهزة المنزلية الشائعة التي تستخدم لتسخين الطعام بسرعة وسهولة، ومع ذلك هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها تسخينها في الميكرويف، لأنها قد تكون ضارة بالصحة وفقا لما ذكر استشاري التغذية العلاجية حازم علي لـ”مصراوي”.
الأرز
يحتوي الأرز على بكتيريا سيريوس العصوية، وهي بكتيريا مقاومة للحرارة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ويمكن أن يؤدي تسخين الأرز إلى تكاثر هذه البكتيريا، مما يزيد خطر الإصابة بتلك المرض.
البيض
يمكن أن ينفجر البيض النيء داخل الميكرويف، كما يمكن أن يؤدي تسخين البيض إلى تغيير تركيبته الغذائية، مما قد يجعله أقل فائدة.
السبانخ
تحتوي السبانخ على مركبات تسمى النترات، والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات مسرطنة في أثناء تسخينها.
اللحوم الحمراء
يمكن أن يؤدي تسخين اللحوم الحمراء إلى إنتاج مواد كيماوية ضارة بالجسم.
بعض النصائح لتسخين الطعام في الميكروويف بأمان
يجب تسخين الطعام داخل أشياء صغيرة يساعد ذلك على تسخين الطعام بالتساوي وبشكل أفضل.
حركي الطعام بانتظام في أثناء تسخينه يساعد ذلك على توزيع الحرارة بالتساوي.
لا تسخن الطعام لفترة طويلة يمكن أن يؤدي ذلك إلى الجفاف أو الحرق.
لا تسخن الطعام داخل أشياء بلاستيكية يمكن أن تطلق بعض المواد الكيميائية الضارة في الطعام عند تسخينها.
