09:29 م
الأحد 21 مايو 2023
كتب- محمد سامي:
علقت الدكتورة جيهان فؤاد عميد معهد القومي للتغذية، على الإندومي الحار ومدى خطورته على الصحة العامة للإنسان، لافتة إلى أن اللسان له 4 مذاقات يميّزها أثناء تناول الأغذية وهي: “السكر والملح والشاور والأومامي” التي تستخدمة الشركات في صناعة الإندومي.
وأضافت “فؤاد” خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا”، أن وجبة الإندومي تحتوي على 400 وحدة حرارية وهذا رقم كبير، بالإضافة إلى 15 جراما من الدهون وهذا الرقم كبير أيضا فصلا عن 1.5 جرام ملح بالرغم من أن منظمة الصحة تسمح للمواطن بتناول 3.5 جرام طوال اليوم.
وتابعت: “كمية الملح والبوتاسيوم مرتفعة جدا في منتج الإندومي”، قائلة: “هناك بعض المكونات داخل الإندومي تسبب في إقبال الأطفال والشباب على تناوله”.
وعن سؤالها عن زيادة الشطة في الإندومي يتسبب في الوفاة، أكدت “فؤاد”، أنها بتختلف من شخص لأخر على حسب طبيعة المعدة والجسم، لافتة إلى أن وضع كمية قليلة من الشطة ليس لها خطر على الصحة العامة، كما أن تناول الشطة بكميات كبيرة تسبب في قرحة للمعدة، بالإضافة إلى كثرة وانتشار الأمراض في الجهاز المغطي للجهاز الهضمي للجسم.
